伊川县周氏肥肠源于湖北三峡，是三峡旅游的美食名片。周氏肥肠精选新鲜猪大肠，加以数十种香料和独特秘方精心烹制，肥肠经爆炒，金黄呈亮，佐以大蒜、红椒片等，再置以火上，慢火细烹，口感肥实焦糯，吃完肥肠再加入新鲜猪血、青菜等。让您回味悠长，久久回荡与舌尖。